摘要：本文将介绍一道美味家常面食——干煸炒面的做法。制作过程包括准备材料、煮面、炒制等步骤，细节详解，让读者轻松掌握制作方法。这道面食口感鲜美，值得一试。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 制作要点
4. 口感提升技巧
5. 营养价值与注意事项

面食作为中国饮食文化的重要组成部分，各地有着丰富多样的制作方法和独特口感，干煸炒面作为一道家常美食，凭借其独特的口感和香气深受大众喜爱，本文将详细介绍干煸炒面的做法，帮助大家在家也能轻松制作这道美味佳肴。

准备工作

1、材料准备：

面条（生）、瘦肉末、鲜虾仁、豆芽、青菜、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。

2、设备准备：

炒锅、锅铲、刀具、砧板等。

制作步骤

1、煮面条：将面条煮熟，煮至七八成熟时捞出，过冷水后沥干水分，煮面条时需注意火候，避免过度煮烂，影响口感。

2、炒制配料：将瘦肉末炒至变色，加入鲜虾仁继续翻炒，炒至虾仁变色后，加入蒜末和姜末增加香味。

3、炒制蔬菜：将豆芽和青菜炒至断生，加入适量的盐，翻炒均匀后盛出备用。

4、干煸面条：将沥干水分的面条放入锅中，加入少量食用油，小火慢炒，不断翻炒至面条变得干爽，微焦黄。

5、调味：将炒好的配料和蔬菜倒入干煸好的面条中，加入生抽、老抽、盐、糖等调料，迅速翻炒均匀，使面条充分吸收调料的味道。

6、出锅装盘：将炒好的干煸炒面盛入盘中，稍微整理一下即可上桌享用。

制作要点

1、煮面条时火候要掌握好，避免过度煮烂。

2、炒制配料和蔬菜时要注意翻炒时机，避免炒焦。

3、干煸面条时要小火慢炒，不断翻炒，以免面条粘锅或炒焦。

4、调味时要根据个人口味适量添加调料，以达到最佳口感。

口感提升技巧

1、选用高质量的面条，如手工面或鲜面条，以提高口感和筋道感。

2、炒制过程中可加入一些特色调料，如辣椒油、花椒油等，增加风味。

3、配料可根据个人喜好进行搭配，如加入肉丝、豆芽菜等。

4、干煸炒面可与汤品搭配食用，如搭配一碗热腾腾的鸡汤或肉汤，口感更佳。

营养价值与注意事项

干煸炒面作为一道家常美食，具有丰富的营养价值，面条富含碳水化合物，瘦肉和虾仁提供蛋白质，蔬菜补充膳食纤维和维生素，在制作过程中，需注意以下几点：

1、食材要新鲜，以保证口感和营养价值。

2、炒制过程中要注意火候，避免炒焦，影响口感和营养价值。

3、干煸炒面中的油脂含量较高，适量食用，避免过量摄入油脂。

4、可根据个人体质和口味调整调料和配菜的搭配，以达到营养平衡。

干煸炒面作为一道美味家常的面食，制作过程中需要注意细节和技巧，通过本文的详细介绍，希望能帮助大家在家也能轻松制作出美味的干煸炒面，在享受美食的同时，也要注意营养平衡和健康饮食，做到合理搭配，适量食用。